报告题目： 鳄鱼生物产品的开发与应用
报 告 人： 陈清西 教授（厦门大学）
报告时间: 11月24日(周五) 14:30-16:00
报告地点: 理学院报告厅（理349）
报告摘要：鳄，俗称鳄鱼，隶属爬行纲，现仅存3科21种，分布于温带及热带地区。作为药用动物，鳄肉具有极高的药用价值。鳄肉中富含各种脂肪酸，种类多达24种，其中不饱和脂肪酸含量高达71.26 %，特别DHA（二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸）含量在鳄肉白肌中可达到5.4 %，比海洋鱼类中含量还高。鳄肉蛋白含量高达16.7 %，且富含人体所需的8种必需氨基酸，支链氨基酸（BCAA）含量达11.99 %，具有较好的护肝功效和抗疲劳效果。研制的鳄油烫伤膏对大鼠烫伤皮肤具有穿透性好、修复时间短、疤痕残留少、消肿镇痛等显著特点。从鳄胆汁提炼的抗癌活性成分-鳄胆素，经质谱分析、结构鉴定，主要成分是：脱氧胆酸钠和3,7,12α-三羟基-5β-胆甾烷酸。鳄胆素对多种人体癌细胞均具有抑制作用，尤其对胃癌BGC823和MGC803细胞、肺癌NCI-H1299细胞、卵巢癌Mz-ChA-1细胞，甚为明显。鳄胆素能显著地抑制癌细胞增殖和克隆形成能力，使细胞阻滞在G0/G1期。分子生物学研究表明，癌细胞在鳄胆素的作用后，线粒体的活性氧含量ROS升高、膜电位降低、形态变化，出现细胞凋亡峰，显示鳄胆素是通过线粒体介导的内源性途径来诱导细胞凋亡。裸鼠移植瘤模型中，鳄胆素可分别显著抑制肺癌、卵巢癌肿瘤的生长。急性、慢性动物实验研究表明，鳄胆素是一种无毒副效果的物质（LD50 > 15 g/kg）。
欢迎全校师生参加！
注：本次讲座将纳入生物系继续教育课程。
理学院
2017.11.22
